การใช้งานและดูแลรักษาเตาอบ

การใช้งานและดูแลรักษาเตาอบ

1. การเผาเตาก่อนการใช้งาน

    ก่อนใช้งานเตาอบในครั้งแรกควรเปิดเครื่องโดยใช้โปรแกรมไฟบนและไฟล่าง ปรับอุณหภูมิที่ 200

องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง  ซึ่งความร้อนจะช่วยขจัดคราบมันและกลิ่นสีที่เกิดจากกระบวนการ

ผลิตออกไปเมื่อครบเวลา 1-2 ชั่วโมงแล้วให้ปิดเครื่อง แล้วปล่อยให้เตาอบหายร้อนแล้วนำถาดมาล้าง

ทำความสะอาดเพียงเท่านี้เตาอบก็พร้อมที่จะอบขนมได้แล้วในครั้งถัดไป

2. การทำความสะอาดภายในเตา

        เตาอบที่มีการเคลือบเทปลอนหรือใช้สแตนเลสภายใน ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆเช็ดเบา ในกรณีที่

ทำอาหารที่มีกลิ่นแรง ให้ใช้น้ำยาล้างจานผสมน้ำแบบเจือจางใช้ผ้าชุบน้ำยาแล้วเช็ดให้ทั่ว หลังจากนั้น

ใช้ผ้าชุบน้ำสะอาดเพื่อล้างคราบน้ำยาล้างจานออกอีกที

        เตาอบที่ใช้เหล็กเป็นตัวเก็บความร้อนภายในนิยมใช้แปรงบัดฝุ่นเพื่อทำความสะอาด ไม่แนะนำให้

ใช้ผ้าชุบน้ำไปเช็ดบ่อยๆ นอกจากกรณีที่จำเป็นเท่านั้นเพราะอาจทำให้เกิดคราบสนิมขึ้นมาได้

3.การทำความสะอาดฮีตเตอร์

        ในกรณีที่มีเศษอาหารเศษขนมปังหรือคราบไขมันไปติดที่ฮีตเตอร์  ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆเช็ดเบาๆ

ตามขดลวดของฮีตเตอร์ ห้ามใช้ของมีคมไปขูดเด็ดขาด

4.การดูแลรักษาปัจจัยภายนอก

       ความสะอาดของพื้นที่ทำงานเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะพวกเศษขนมเศษอาหารที่เหลือจากการอบมัก

จะเป็นสิ่งที่เรียกพวก หนู และแมลงสาปมา และไอ้พวกนี้แหละมักจะเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เตาอบพัง

เนื่องจากมันมักจะมากัดสายไฟ ทำให้เตาอบใช้งานไม่ได้ รวมถึงเครื่องจักรชนิดอื่นที่อยู่ในบริเวณนั้นด้วย